Al aporte calórico de los alimentos hay que añadir cómo los cocinamos. Cocinar al vapor, a la plancha, al wok, con la olla exprés o al papillote son técnicas fáciles y baratas que pueden ayudarte a comer sano sin renunciar a recetas sabrosas.

Belkin acerca la tecnología a tu cocina y logra que la vida sea más fácil para los amantes de la gastronomía, los que adoran cocinar y quienes dan sus primeros pasos en este interesante mundo culinario.

En la vida no hay cosas perfectas, explica Ferran Adrià quien fuera el chef de El Bulli. “Entiendo que haya miles de chicos que quieran salir en la portada del TIME, es bueno tener aspiraciones pero hay que explicar que va a ser muy difícil y hay mucha frustración”, señaló en entrevista para Confesiones de Sofía el chef y empresario del que fue considerado, durante la década pasada, el mejor restaurante del mundo. Y señala: “diría que el camino de la ética, aunque es un tema difícil, es el que recomendaría a los jóvenes”.

Un tema muy interesante para un sitio web es el de las recetas de cocina y todos los subtemas que este abarca: comidas caseras, platos gourmet, postres, bebidas, panificación, mermeladas, embutidos, platos típicos, etc.

Alimentos Capullo a través de la marca MAZOLA presenta MAZOLA OLIVA & SOYA, la nueva línea de un producto único en su categoría que revolucionará el mercado en nuestro país gracias a la cuidadosa y exclusiva selección de sus ingredientes que ofrecerá a los consumidores una versatilidad sin precedentes en el ámbito gastronómico, pues entre otras cosas, permitirá cocinar perfectamente en platillos calientes, y dará un sabor inigualable en platillos fríos.

En este mes, la cocina mexicana se deleita con deliciosos platillos tradicionales como el pozole.

De acuerdo con los expertos, en México el 25% de la población come menos del 50% de la ingesta diaria recomendada de fibra, razón por la cual la marca convocó a 5 escuelas reconocidas del Distrito Federal y Área Metropolitana especializadas en gastronomía, para que sus alumnos, futuros chefs del país, participen en la elaboración de “el mejor platillo con la mejor fibra”.

Mantener la cocina limpia y sin infecciones es una de nuestras prioridades, especialmente si hay niños pequeños en casa. Si no tomamos medidas básicas, los alimentos y utensilios pueden contaminarse con gérmenes y provocar enfermedades. Aquí algunos tips.

Los occidentales los consideramos bocadillos y más de una vez lo habrán pedido como entrada en un restaurante chino, pero lo cierto es que los rollitos primavera forman parte de los platos principales de una comida tradicional china al estar hechos con hidratos de carbono.

Un platillo es más que un puñado de ingredientes servidos acorde a una receta. Es una oportunidad de transmitir un sentimiento o un pensamiento. Y es que todo lo que hacemos habla de nosotros, incluso la comida. La presentación y el sabor nos hablan del esmero que se pone en su realización y el deseo de satisfacer al comensal. No es sólo comida, es parte de la esencia del que cocina.

La chef internacional y empresaria Susanna Palazuelos comparte con nosotras su experiencia y las claves de su éxito en el mundo de los negocios y la gastronomía.